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Menu 2025 - Bar Manolo León
Calle Juan Pablos, 8, 41013, Sevilla
MediterrânicoPreço médio: 34 €
9,3
(2616 avaliações)
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Chef
Daniel Toribio
Tipo de cozinha
Mediterrânico
Fotografias do menu (6)
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Jamones y Chacinas
- Jamón ibérico Sanchez Romero
- 27 €
- 1/2 Ración: 19,00€
- Lomito ibérico
- 25 €
- 1/2 Ración: 18,00€
- Caña de lomo
- 26 €
- 1/2 Ración: 19,00€
- Salchichón ibérico
- 13 €
- 1/2 Ración: 9,00€
- Variado de ibéricos
- 26 €
- 1/2 Ración: 17,00€
- Pan con Jamón, tomate y aceite de oliva
- 14 €
- Queso Manchego
- 17 €
- 1/2 Ración: 12,00€
- Tabla de quesos andaluces
- 20 €
Ensaladas
- Ensalada verde y melva canutera
- 15 €
- Ensalada de aguacates, langostinos y salsa rosa
- 18 €
- Tomates de la huerta con melva canutera y láminas de cebolla
- 17,5 €
- Ensalada de peras asadas con burrata y vinagreta de frambuesa y nueces
- 21 €
- Ensalada de espinacas baby, queso crujiente, nueces y mango
- 21 €
- Ensalada de bacalao confitado, naranja y aceitunas negras
- 22 €
Platos Fríos
- Pan con Anchoas del Cantábrico y boquerones con emulsión de Alioli y laminas de tomates
- 17 €
- Salmorejo con huevo y taquitos de jamón
- 14 €
- Tataky de salmón sobre láminas de espárragos y pistachos
- 19,5 €
- Milhoja de Foie con mermelada de higos acompañada de confituras caseras
- 22 €
- Ensaladilla de gambas
- 12 €
- 1/2 Ración: 7,00€
- Ceviche de corvina y gambas con brotes tiernos y tomates cherry confitados
- 21,5 €
- Ajoblanco malagueño con dados de salmón marinado y brunoise de fruta
- 22 €
- Gambas de Huelva y Langostinos
- Por encargo
Entradas Calientes
- Croquetas Manolo León (8 ud)
- 16 €
- 1/2 Ración: 13,00€
- Alcachofas crujientes con salmorejo asado y langostinos salteados
- 19,5 €
- Revuelto Aragonés
- 17 €
- 1/2 Ración: 13,50€ | Patatas, cebolla, pimientos verdes y calabacín acompañado de jamón)
- Pulpo a la brasa con parmentier de patatas
- 23 €
- Vieiras a la plancha con ajoblanco, gajos de naranja y habitas baby
- 21,5 €
- Dados de atún a la sojacon arroz salteado
- 22,5 €
- (240 grs aprox)
- Chipirones plancha
- 18,5 €
- con papas arrugadas y salsa verde
- Dados de bacalao frito
- 19,5 €
- con emulsión de ajo y lima
Guisos
- Judiones de la granja con carrillada
- 18 €
- Pochas con almejas y langostinos
- 19,5 €
- Wok de verduras de temporada con aceite de sésamo y virutas de jamón
- 18 €
- Cola de toro en salsa
- 19,5 €
- Papardelle a la marinera
- 20 €
- Arroz con boletus y presa ibérica
- 22 €
- Lasaña de verduras y queso payoyo con tallarines de verduras
- 18,5 €
Pescados
- Bacalao con patatas al vapor y habitas baby al toque de menta
- 22,5 €
- (Racion 240gr aprox)
- Lubina con tomates cherry confitados y tapenade de aceitunas
- 19,5 €
- (Racion 240gr aprox)
- Corvina plancha con emulsión de cebolleta fresca y langostinos
- 22,5 €
- (Racion 240gr aprox)
- Salmón con arroz salteado y reducción de cítricos
- 19,5 €
- Rodaballo plancha
- S/M
Carnes Elaboradas
- Solomillo de ternera con foie
- 25,5 €
- (280gr aprox)
- Solomillo ibérico a la castellana
- 22 €
- Brazuelo de cordero lechal con reducción de su jugo
- 23 €
- Presa al ras hanout
- 20 €
- Carrillada al Pedro Ximénez con verduras torneadas
- 18,5 €
- Cochinillo a baja temperatura
- 23 €
Carnes Plancha
- Presa Ibérica
- 24,5 €
- (Ración 300 grs)
- Solomillo de buey
- 27 €
- (Ración 300 grs)
- Novillo Argentino
- 24 €
- (Ración 300 grs)
- Chuletitas de cordero
- 23 €
- (8 Unidades)
Vegetarianos y Veganos
- Salmorejo vegano
- 10,5 €
- Alcachofas con salmorejo asado
- 18 €
- Lasaña de verduras y queso payoyo
- 18 €
- Revuelto Aragonés vegetariano
- 13 €
- Ajoblanco malagueño
- 12,5 €
- Guiso de garbanzo con setas
- 18,5 €
- Pochas con zanahorias y calabacín
- 17 €
Menú Infantil
- Croquetas infantiles (6 ud) con patatas fritas
- 9 €
- Presa ibérica (180 grs) con patatas fritas
- 13,5 €
- Pollo empanado con patatas fritas
- 12,5 €
- Huevos fritos con patatas y chistorra
- 16 €
- Tallarines con tomate casero y queso rallado
- 12 €
Postres
- Trufas variadas (Chocolate negro y chocolate blanco)
- 6,9 €
- Tocino de cielo
- 6,9 €
- Tatín de manzana templado con helado
- 6,9 €
- Tarta Jijona con cubertura de chocolate blanco
- 6,9 €
- Tarta domino
- 6,9 €
- (mousse de chocolate negro y chocolate blanco)
- Tarta de queso al horno
- 6,9 €
- Lingote de brioche templado con sorbete de frambuesa
- 7 €
- Panacotta con cremoso de café y frutos rojos
- 6,9 €
- Bavaroise de plátano caramelizado con toffee
- 7 €
- Sobrete de limón
- 6,9 €
- Fruta de temporada
- 5,5 €
- Helado
- 6,9 €
Aperitivos
- Pregunte por nuestras cervezas
- Tinto de verano Copa
- 2,8 €
- Tinto de verano Copa Grande
- 3,5 €
- Copa de cava
- 3,8 €
- Vermut
- 5 €
- Sangría de verano - Tinto
- 18 €
- Sangría de verano - Al cava
- 18 €
- Fernet
- 5 €
- Ramazzotti
- 5 €
- Combinado
- 8 €
Coctails
- Negroni
- 8 €
- Martini Rosso, Campari, Dry Gin
- Paloma
- 8 €
- Tequila, miel Agave, zumo de lima, soda, y pomelo
- Margarita
- 8 €
- Tequila, Cointreau, y zumo de lima
- Hugo Spritz
- 8 €
- Saint Germain, cava, y hierbabuena
- Sevirol Spritz (Spritz sevillano)
- 8 €
- Sevirol, cava, soda
- Cosmopolitan
- 8 €
- Vodka, Cointreau, zumo de arandanos, y zumo de lima
- Mojito
- 8 €
- Bacardi Carta Blanca, lima, hierbabuena, y soda
- Mojito Sin Alcohol
- 6 €
- Lima, hierbabuena, y soda
- San Francisco Sin alcohol
- 6 €
- Zumo de piña, melocotón y naranja, y granadina
Espumosos y Champagnes
- Lume Brut Nature - Bodegas Contreras Ruiz
- 17,5 €
- D.O. Condado de Huelva | Uvas: Zalema | Copa: 3,50€
- Beta Sur Brut Nature - Bodegas Barbadillo
- 17,5 €
- D.O. Tierra de Cádiz | Uvas: Palomino Fino y Chardonnay
- De Nit Rosé Extra Brut - Bodegas Raventós i Blanc
- 27,5 €
- Zona Conca del riu Anoia | Uvas: Xareló, Macabeo, Parellada y Monastrel | 37cl: 20,00€
- Cinta Púrpura Brut - Bodegas Juvé & Camps
- 24 €
- D.O. Cava | Uvas: Macabeo, Xareló y Parellada | 37cl: 16,00€
- Rva. de la Familia Brut Nature - Bodegas Juvé & Camps
- 35 €
- D.O. Cava | Uvas: Macabeo, Xareló y Parellada
- Moët & Chandon Brut Imperial - Bodegas Moët & Chandon
- 66 €
- Zona Champagne/ Francia | Uvas: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir | 37cl: 34,00€
Rosados
- Albret Rocío - Bodegas Finca Albret
- 18 €
- D.O. Navarra | Uvas: Garnacha | Recomendación de la casa | Copa: 3,75€
- Alquezar - Bodegas Pirineos
- 16,5 €
- Zona: Somontano | Uvas: Tempranillo y Cabernet
- Pirineos Merlot-Cabernet - Bodegas Pirineos
- 18,5 €
- Zona: Somontano | Uvas: Cabernet Sauvignon y Merlot
Blancos
- D.O. Rueda - K-Naia - Bodegas Naia
- 16,5 €
- Uvas: Verdejo y Sauvignon Blanc | Recomendación casa | Copa: 3,50€
- D.O. Rueda - Balandro - Bodegas Balandro
- 17,5 €
- Uvas: Verdejo | Copa: 4,00€
- D.O. Rueda - Aura vendimia nocturna - Bodegas Lan
- 18,5 €
- Uvas: Verdejo
- D.O. Rueda - Carrasviñas F.B. - Bodegas Félix Cachazo
- 19,5 €
- Uvas: Verdejo
- D.O. Rioja - AC La Rodetta Semidulce - Bodegas La Rodetta
- 17 €
- Uvas: Viura y Moscatel de grano menudo | Recomendación casa | Copa: 4,00€
- D.O. Rioja - El marido de mi amiga Semidulce - Bodegas Vallobera
- 18,5 €
- Uvas: Tempranillo blanco, Malvasía y Sauvignon Blanc | Copa: 4,50€
- D.O. Rias Baixas - Pazo de Señorans - Bodegas Pazo Señorans
- 19 €
- Uvas: Albariño | Crianza 5 meses sobre lías | Copa: 4,50€
- D.O. Rias Baixas - Nora - Bodegas Nora
- 22 €
- Uvas: Albariño | Crianza: 5 meses en roble francés
- D.O. Rias Baixas - Santiago Ruiz - Bodegas Santiago Ruiz
- 25 €
- Uvas: Albariño, Loureiro, Treixadura, Godello y Caiño Blanco
- D.O. Bierzo - Aires de Vendimia Godello - Bodegas José Antonio García Viticultor
- 25,5 €
- Uvas: Godello | Crianza: 12 meses en barrica de velo biológico
- D.O. Ribeiro - El Paraguas Atlántico - Bodegas El Paraguas
- 35 €
- Uvas: Treixadura, Godello y Albariño | Crianza: 3 meses en roble francés
- V.T. Sierra Norte de Sevilla - Castillo de Constantina - Bodegas La Margarita
- 16,5 €
- Uvas: Macabeo, Cayetana y Chardonnay | Copa: 3,50€
- D.O. Condado de Huelva - Viña Barredero - Bodegas Contreras Ruiz
- 17 €
- Uvas: Zalema | Copa: 3,75€
- V.T. Tierra de Cádiz - Ojo de Gallo - Bodegas José Estévez -
- 20,5 €
- Uvas: Palomino Fino
Tintos
- V.T. Sierra norte de Sevilla - Borboleta - Bodegas La Margarita
- 16,5 €
- Uvas: Tempranillo, Cabernet y Petit Verdot | Crianza: 9 meses en roble francés | Copa: 3,50€
- V.T. Sierra norte de Sevilla - Pago del Zancúo - Bodegas La Margarita
- 18 €
- Uvas: Tempranillo y Syrah | Crianza: 9 meses en roble francés
- V.T. Tierra de Cádiz (Sanlúcar de Barrameda) - Garum - Bodegas Luis Pérez
- 21 €
- Uvas: Merlot, Syrah y Petit Verdot | Crianza: 12 meses en roble francés y americano
- V.T. Laujar - Alpujarra (Almería) - Tetas de la Sacristana - Bodegas Tetas de la Sacristana
- 18,5 €
- Uvas: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Syrah | Crianza: 12 meses en roble francés y americano
- D.O. Sierras de Málaga (Ronda) - Lucio - Bodegas Morosanto
- 19,5 €
- Uvas: Tempranillo y Syrah | Crianza 6 meses en roble francés
- D.O.P. Vino de Calidad de Granada - Señorío de Nevada Plata - Bodegas Señorío de Nevada
- 22 €
- Uvas: Syrah,Garnacha y Petit Verdot | Crianza: 12 meses en roble francés y americano
- D.O. Rioja - Azpilicueta Crianza - Bodegas Azpilicueta
- 17,5 €
- Uvas: Tempranillo, Mazuelo y Graciano | Crianza: 12 meses en roble francés y americano | Copa 3,50€
- D.O. Rioja - Rioja Vega Crianza - Bodegas Rioja Vega
- 18,5 €
- Uvas: Tempranillo, Mazuelo y Garnacha | Crianza: 12 meses en roble francés y americano | Copa: 3,75€
- D.O. Rioja - Martinez Lacuesta - Bodegas Lacuesta
- 17,5 €
- Uvas: Tempranillo, Mazuelo y Graciano | Crianza: 18 meses en roble americano
- D.O. Rioja - Viña Alberdi - Bodegas Herederos de Alfredo Ardanza
- 19,5 €
- Uvas: Tempranillo | Crianza: 24 meses en roble francés y americano
- D.O. Rioja - Campillo - Bodegas Campillo
- 27,5 €
- Uvas: Tempranillo | Crianza: 18 meses en roble francés y americano
- D.O. Rioja - Muga - Bodegas Muga
- 28 €
- Uvas: Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo | Crianza: 24 meses en roble francés y americano
- D.O. Ribera del Duero - Balandro - Bodegas Balandro
- 21 €
- Uvas: Tinto Fino | Crianza: 9 meses en roble francés | Copa: 4,25€
- D.O. Ribera del Duero - López Cristóbal Roble - Bodegas López Cristóbal
- 22,5 €
- Uvas: Tinto Fino | Crianza: 3 meses en roble francés y americano
- D.O. Ribera del Duero - Tarsus Crianza - Bodegas Tarsus
- 21,5 €
- Uvas: Tinto Fino | Crianza 12 meses en roble francés
- D.O. Ribera del Duero - Carramimbre Crianza - Bodegas Pingón
- 23 €
- Uvas: Tinto Fino y Cabernet Sauvignon | Crianza: 12 meses en roble francés y americano
- D.O. Ribera del Duero - Pesquera Crianza - Bodegas Pesquera
- 27 €
- Uvas: Tinto Fino | Crianza 12 meses en roble americano
- D.O. Ribera del Duero - Emilio Moro - Bodegas Emilio Moro
- 28 €
- Uvas: Tinto Fino | Crianza 12 meses en roble francés y americano
- D.O. Ribera del Duero - Pago de los Capellanes Crianza - Bodegas Pago de los Capellanes
- 29 €
- Uvas: Tinto Fino | Crianza 12 meses en roble francés
- D.O. Priorat - Vi de Vila Porrera - Bodegas Cooperativa de Porrera
- 29,5 €
- Uvas: Cariñena y Garnacha | Crianza 16 meses en roble francés
- D.O. Bierzo - Aires de Mencía - Bodegas José Antonio García Viticultor
- 31,5 €
- Uvas: Mencía de Corullón | Crianza 12 meses en roble francés
- D.O. Rioja Reserva - Marqués de Murrieta - Bodegas Marqués de Murrieta
- 30 €
- Uvas: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano | Crianza: 20 meses en roble americano de 225 litros de capacidad
- D.O. Ribera del Duero Reserva - Matarromera - Bodegas Familiares Matarromera
- 41 €
- Uvas: Tempranillo | Crianza: 24 meses en barrica y 36 meses en botella
- D.O. Rioja Reserva - 200 Monges - Bodegas Vinícola Real
- 42 €
- Uvas: Tempranillo, Graciano y Mazuelo | Crianza: Envejecido durante un mínimo de 20 meses en barricas nuevas de roble francés
- D.O. Ribera del Duero Reserva - Pesquera - Bodegas Pesquera
- 42 €
- Uvas: Tinto Fino | Crianza 14 meses en roble americano de 225 litros de capacidad
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